wAIter | Plataforma de Gestão para Restauração

Desafio. Os restaurantes independentes gerem faturas, custos de matéria-prima e vendas em ferramentas dispersas (folhas de cálculo e aplicações de ponto de venda isoladas), sem visibilidade consolidada da margem real por prato nem controlo dos custos por fornecedor.

Solução. O wAIter é uma plataforma de gestão para restauração: reconciliação automática das vendas entre os terminais de pagamento e o ponto de venda, extração de faturas de fornecedores por IA (com validação humana obrigatória antes de qualquer atualização de preço), cálculo da margem e do custo de cada prato com histórico de preços por fornecedor, dashboard de vendas (produtos vendidos, ticket médio, volume por hora e por dia) e dashboard operacional com fecho de caixa diário.

Estado. Protótipo em desenvolvimento num piloto com o cliente Gather. A arquitetura está definida e validada, e as regras de negócio de food cost e de reconciliação foram documentadas a partir do protótipo existente do cliente.